COME CERCARE  NUOVE FUNGAIE DI PORCINI

Con il post di ieri ho provato ad aprire un confronto per condividere le reciproche esperienze fungaiole.

Debbo dire che la risposta è stata pari alle attese con molti commenti, pareri e anche richieste di consigli in particolare da parte di neofiti, quindi insisto e provo a raccontare il metodo che noi usiamo per cercare le nuove fungaie dei porcini. 

Noi facciamo così.

Una volta individuati i nuovi  boschi da esplorare, con in mano una cartina dettagliata dei sentieri, solo per la prima volta usciamo negli stessi orari e stessi giorni in cui lo fanno tutti.

Alle sei del sabato mattina quando la buttata è iniziata da alcuni giorni, sulla strada principale vicino ai posti buoni, c’è un corteo di automobili che ci porta dritti dritti sul posto ben segnalato da decine di auto in sosta generalmente all’imbocco di un sentiero o una stradina di servizio. Scegliamo il sentiero che ispira di più e mentre camminiamo vediamo fungaioli impegnati nella ricerca, altri che tornano, altri che vanno, li salutiamo tutti e intanto osserviamo il bosco.

I versanti umidi e ombreggiati, quelli esposti a nord, non ci interessano come pure le zone con alberi fitti o d’alto  fusto che non permettono al sole di riscaldare il terreno.

Quando siamo stanchi di camminare ci fermiamo e tiriamo fuori la cartina. Individuiamo il numero maggiore di punti di riferimento possibili e tracciamo un percorso ad anello verso l’alto.

Più ci inoltriamo più facile è “scoprire” posti buoni magari non troppo battuti, pur sapendo che la fungaia sconosciuta non esiste. Camminare verso l’alto è utile perché si è più lenti ed è più facile vedere un eventuale fungo.

Lo spirito è quello della scoperta pensando più a camminare e osservare piuttosto che cercare funghi.

Ci fermiamo sulle spianate, lungo i crinali e i pendii esposti a sud.  Meglio non fermarsi nei luoghi ombrosi ma neppure in quelli troppo aperti con l’erba alta dove si possono vedere solo i porcini alti mezzo metro. Cerchiamo invece fra gli alberi e gli arbusti radi, nel sottobosco dove si può trovare il muschio, le ginestre, le felci, i mirtilli o semplicemente il terreno nudo coperto dalle foglie e poca erba, oppure nelle radure ai margini del bosco. Con un po’ d’occhio i posti promettenti si individuano da distanza.

La mia compagna di ricerca ogni tanto si ferma e con voce seria/scherzosa dice: "se io fossi un porcino nascerei là" e là molto spesso il porcino c'è.

Cerchiamo i funghi spia ma anche quelli che non vanno d’accordo con i porcini.

Riporto a tale proposito il commento dell’amico Pino  che condivido pienamente:

 Sicuramente il Clitopylus prunulus è un fungo spia. Una volta trovai un porcino e sul gambo era proprio attaccato un clitopylus prunulus! Incredibile ma vero.

Come ci sono i funghi che avvertono che lì vicino di porcini non ce ne sono. Come i lactarius vellereus.

Sono anche completamente d’accordo con gli insegnamenti del nonno di Marco:

la vinata e i falsi prugnoli sono considerati spie anche da me...noi consideriamo anche il regius e il satanas non vere e proprie spie ma funghi che segnalano l’uscita prossima dei porcini in quanto hanno bisogno di un paio di giorni di meno...non ho mai verificato la cosa, potrebbe essere una convinzione sbagliata, mi è stata soltanto tramandata dal nonno.. cosa ne pensi?

Ne penso un gran bene, i montanari sono soliti dire che prima vengono quelli matti poi quelli buoni e l’ho potuto verificare spesso. 

Aggiungo che nella mia esperienza mi è capitato pochissime volte di trovare un porcino vicino a un satanas quindi faccio doppia attenzione a quel satanasso.

Ci sono altri funghetti che seguo per avere delle indicazioni, fra questi i piopparelli che crescono sugli alberi soprattutto in pianura vicino a casa e non hanno niente a che vedere con i porcini ma spesso hanno il grande pregio di uscire qualche giorno prima dei nostri.

E voi quali segnali seguite? Il dibattito è sempre aperto.

Ahh… un amico tartufaio mi ha riportato un detto dei vecchi tartufai che non so commentare,

“dove escono i porcini, non fanno i tartufi”

c’è qualcuno che ne sa qualcosa?