I FUNGHI CHE FANNO LA SPIA AI PORCINI.

Quando andiamo nel bosco forse non è solo il numero dei porcini finiti nel cesto a farci contenti, forse dal bosco, portiamo a casa qualcosa di più prezioso ed è proprio questo che dopo tanti anni ho compreso.

Ogni volta che torno dal bosco porto con me un’emozione, una intuizione, la scoperta di una cosa nuova e metto tutta questa roba nel mio bagaglio di conoscenza che ha il vantaggio di non riempirsi mai e si chiama esperienza.

Attingendo alla mia esperienza, quando sono nel bosco riesco a capire se il bosco è pronto, lo sento dall'odore, dal calore sulla pelle, dall'aspetto del bosco, dal terreno, dal sottobosco, dai funghi che incontro.

In alcuni boschi si trovano abbondanti alcune specie di funghi e in altri no. Conosco faggete con distese di lactarius piperatus e altre faggete dove non se ne vede mezzo perché ogni fungo ha le sue fungaie con le caratteristiche del terreno adatte per quel fungo.

Ci sono però alcuni funghi che hanno le stesse esigenze in particolare dei porcini e ne condividono le fungaie, per questo sono chiamati funghi spia.

I funghi spia comunemente riconosciuti tali sono:

L’ovulo malefico, la tignosa vinata, i falsi prugnoli (Clitopilus Prunulus, Amanita Muscaria, Amanita Rubescens) e in ogni regione c’è un termine che ce lo ricorda; segnabrise, spion de le brise,  fungo sentinella, le spie dei porcini e forse altri che non conosco.

La ricchezza dei nomi regionali sta a dimostrare l’importanza di questi spioni; nessuno o pochi li raccolgono ma indicano con certezza che quella è una fungaia di porcini e quindi ci aiutano a trovarle anche se i porcini non ci sono.

Accanto a questi tre c’è l’Amanita Pantherina sulla quale i giudizi non sono unanimi e spero che qualche amico voglia dire la sua.

Magari qualcuno ha molto da dire sull’argomento in  base alle proprie personali osservazioni e ha piacere di condividerle.

I funghi spia ci dicono dove andare e la loro importanza è generalmente riconosciuta, forse non è altrettanto riconosciuta l’importanza di altri funghi che ci dicono dove non andare e quando partire.